お客様 | 合同会社fan Step

加工食品メーカー様に以下の分野でお手伝い致します。

○新商品開発サポート（市場動向調査、企画提案、試作．．．）

○食品原料、食品添加物等の販売

○加工食品用調味液の開発・製造・販売、各種液体調味料の開発・製造・販売

○食品加工技術研究開発、添加物製剤開発提案、味の再現研究提案

○加工食品製造委託・製造受託マッチング

○異分野間コラボ企画提案～マッチング～契約サポート等

○知的財産支援（特許、商標等調査～知財戦略～特許事務所連携）

○特色ある原材料の発掘、地域ブランド創出支援

○未利用資源（中間原料、フードロス対象）の有効活用

開発ご担当者様のご評価

塩漬けによる原料野菜の軟化、表面の退色、変色の課題に対して、専用の添加物製剤を開発しご提案

→パリッとした野菜本来の食感と鮮やかな色調が戻り、賞味期限も伸ばすことができた。

なにわ伝統野菜を利用した佃煮開発ご依頼

→生産者へ計画栽培委託～食品工場に持込できる状態に一次加工～納入

※生産量の限られたなにわ伝統野菜を工業的に利用可能な量一貫受託

老舗として著名なブランドをもつが、時代とともにユーザーの平均年齢があがり、若年層の掘り起こし急務

→Z世代に支持される他ジャンルメーカーとコラボマッチングし、インスタグラム等を通じた拡散を推進中